Purée pommes de terre courgettes au lait de coco cookeo)

Ingrédients: 

- 700 g de pommes de terre

- 250 g de courgettes 

- 20 cl de lait de coco

- sel et poivre

Recette: 

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Couper aussi les courgettes.

Disposez le tout dans le panier vapeur.

Versez de 100 ml d'eau dans la cuve.

Passer en mode cuisson sous pression 20 minutes.

Enlever l'eau de la cuve.

En mode doré versez les pommes de terre et les courgettes.

Ajouter le lait de coco.

Écraser les légumes à l'aide d'un écrase purée.

Mélanger.

Saler et poivrer.

Vous pouvez rajouter de la coriandre.