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Alex en cuisine

Toutes mes recettes de cuisine

Alex en cuisine

Top articles

  • La chakchouka merguez poulet

    21 septembre 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 personnes: - 4 oignons émincés - 8 merguez (au bœuf-mouton) - 4 pilons de poulet - 4 pommes de terre coupées en dés - 4 tomates coupées en petits morceaux - 4 petites courgettes coupées en dés - 4 œufs - 1 poivron rouge, vert et jaune...

  • Gratin de chou-fleur

    21 septembre 2017 ( #Légumes et accompagnements )

    Ingrédients pour 4 personnes: - 1.5kg de chou-fleur environ - 40g de farine - 40g de beurre + un peu pour beurrer le plat - poivre, sel, et muscade - 60cl de lait - Gruyère rapé Recette : farine Couper les sommités du chou-fleur avec un petit couteau....

  • Lasagne Bolognaise

    07 juin 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 personnes: - Pâtes à lasagne (sans précuisson) - 600 g de sauce bolognaise (toute faite genre Panzani) - 350 g de steak haché - 100 g de gruyère râpé - 2 Tranches de jambon blanc - 2 Oeufs durs - Fromage croc-monsieur ou 1 boule de...

  • Poulet au cidre

    07 juin 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 personnes: 1 beau poulet découpé en morceaux 1,5 kg de pommes de terre 1 à 2 bouteilles de cidre 1 pot de crème fraîche 4 oignons Lardons Champignons Calvados Sel, poivre Recette : Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte...

  • Gratin dauphinois

    04 janvier 2017 ( #Légumes et accompagnements )

    Rien de tel qu’un bon gratin dauphinois pour affronter les froides températures de l’hiver et se réconforter après une longue journée de travail. Plat traditionnel par excellence, le gratin dauphinois n’est pas compliqué à préparer. Ingrédients pour personnes...

  • Poulet au lait de coco et au curry 

    09 décembre 2016 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 1 oignon - 25 cl de lait de coco - 2 cuillères à café de curry - Un peu de gingembre - Sel et poivre - Huile d'olive Temps de cuisson : 15 minutes Recette : 1- Faire revenir l'oignon émincé avec un...

  • Moules au curry et sa fondue de poireaux

    17 janvier 2015 ( #Viandes et poissons )

    ngrédients pour 6 mini-cocottes: - 800g de moules surgelées et décortiquées - 4 échalotes - 600g de blancs de poireaux - 50g de beurre - 35cl de vin blanc - 20g de farine - 1càs de crème fraîche épaisse - 1 belle pincée de curry - 50g de gruyère - Sel...

  • Gratin de poireaux et cabillaud

    04 janvier 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 4 Poireaux - 20g de margarine - 1 oignon - 400g de pommes de terre - 6 dos de cabillaud - 50g de fromage râpé - 2cuil. à soupe de chapelure - Sel et poivre - 30g de beurre - 2cuil. à soupe de farine - 25cl de bouillon...

  • Brochettes epicées à la Marocaine

    18 février 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 brochettes : - 2 escalopes de poulet - 1/2 cuil. à café de paprika - 1/2 cuil. à café de curcuma -2 cuil. à soupe de persil haché - Une gousse d'ail écrasée - Un filet d'huile d'olive - Sel et poivre Temps de préparation : +de 4 heures...

  • Paupiettes de veau à la crème et aux champignons

    04 janvier 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 2-4 personnes : -4 paupiettes de veau -100g de champignons -1 Oignon -10 cl de vin blanc -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -Sel et poivre Temps de cuisson : 40 minutes Recette : - Faite revenir les paupiettes dans une poêle anti-adhésive...

  • Tajine de moules

    04 janvier 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 3 personnes : -500g de moules décortiquées (fraîches ou surgelées) - 1 Oignon - 1 Tomate - 1 Gousse d'ail, - 1 cuillère à café de gingembre, 1 de curcuma, et 1 de paprika. - 1 cuillère à soupe de coriandre hachée et 1 cuillère à soupe...

  • Saumon aux poireaux sauce curry

    04 janvier 2017 ( #Viandes et poissons )

    Le poireaux.....Le poireaux... Mais quel mélange avec le curry ! Si vous ne l'avez jamais testez, allez-y ! Et avec du saumon un délice ! Essayez, vous n'allez pas le regretter ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 3 poireaux - 20 cl...

  • Gratin de courgettes

    04 janvier 2017 ( #Légumes et accompagnements )

    Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de courgettes - 2 tomates - 20 cl de crème liquide légère - 1 œuf - 1 oignon, ail, persil, sel et poivre - 2 càs d’huile d’olive Temps de cuisson : 30 minutes R ecette : - Couper les courgettes en petit morceaux et...

  • Jambon aux poireaux

    31 août 2017 ( #Légumes et accompagnements )

    Ingrédients pour 6 pièces: - 6 tranches de jambon - 4 poireaux - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 30g de beurre - 3 cuillère à soupe de farine - 50 cl de lait - Gruyère -Sel et poivre Recette : Couper en lamelles les poireaux puis les faire...

  • Quiche sucrée aux pommmes

    16 janvier 2015 ( #Tarte sucré )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte sablée - 4 pommes - 3 œufs - 1 citron - 200g de crème fluide - 100g de beurre200g de farine - 100g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Recette : - Rincez...

  • Roulés au boursin et au jambon

    04 janvier 2017 ( #Amuse Bouche )

    Ingrédients pour 10 personnes : - 2 Pâtes brisées - 1 Boursin - 4 Tranches de jambon - 1 Jaune d’œuf Temps de cuisson : 12-15 minutes Température de cuisson : 210°C Recette : - Préchauffer le four à 210°C . - Étaler la pâte brisée sur le plan de travail....

  • Madeleine

    12 octobre 2017 ( #Biscuit )

    Ingrédients pour 32 madeleines: - 3 oeufs - 150 g de sucre - 200 g de farine - 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille - 8 g de levure chimique - 100g de beurre fondu - 50g de lait Recette : Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Faire fondre le...

  • Crumble aux pommes et caramel

    07 juin 2017 ( #Cake et gateaux )

    Ingrédients pour 4 ramequins: - 3 pommes - 100 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de farine - 3 cuillères à soupe de sucre Recette : Eplucher et couper les pommes en morceaux Mélanger 50 g de beurre en morceaux, de farine et de sucre du bout des doigts...

  • Palmiers Choco-noisette

    18 février 2017 ( #Biscuit )

    Ingrédients pour 6 personnes : - Un rouleau de pâte feuilletée - 150 g de chocolat noir - 20 g de poudre de noisette Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Température de cuisson : 180°C Recette : Préchauffer le four thermostat...

  • Charlotte au chocolat et à la noisette

    18 février 2017 ( #Charlotte )

    Ingrédients (pour 5 personnes): - 30 biscuits à la cuillère pâtissiers - 2,5 tasses de café fort - 3 oeufs - 160 g de chocolat noir - 25 g de sucre en poudre - 60 g de beurre mou - 70 g de noisettes en poudre Temps de cuisson : 30 minutes Recette : Chemiser...

  • Colombo de poulet

    18 février 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 4 cuisses de poulet - 1 oignon - 1 aubergine - 1 courgette - 3 pommes de terre - 6 gousses d'ail - 1 échalote - 3 cuillères à soupe de thym - 2 cuillères à soupe de persil - 1 cuillère à café de coriandre - ½ cuillère...

  • Roulade de dinde au chèvre

    18 février 2017 ( #Viandes et poissons )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de dinde très fine ou 4 escalopes de poulet - 12 fines tranches de poitrine fumée - 1 bûche de chèvre de 200g - 4 brins de basilics - 1 gousse d’ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'Olive - Sel et Poivre Temps...

  • Risotto aux poireaux

    03 octobre 2017 ( #Légumes et accompagnements )

    Ingrédients pour 4 personnes: - 3/4 Poireaux émincées - 250g de riz rond - 70ml d'eau avec un cube de bouillon de poule - 10cl de crème - 1càs de parmesan - 1 noix de beurre - 10cl de vin blanc Recette : Dans une poêle ou sauteuse, faire fondre le poireaux...

  • Choux (vert) braisé

    18 février 2017 ( #Légumes et accompagnements )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 1 gros choux vert - 1 oignon - 1 barquette de lardons fumés - 20cl de crème entière liquide - Sel et Poivre Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Recette : Trancher le choux en gros quartiers...

  • Pizza 4 fromages

    18 février 2017 ( #Snack )

    Ingrédients (pour 4 personnes): - Une pâte à pizza - 10 cl de crème épaisse - 100g de fromage de chèvre - 150g de comté - 100g de reblochon - 70g morbier Temps de cuisson : 15 minutes Recette : Préchauffer le four à 220°. Étaler la pâte à pizza. La déposer...

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